Egen välling

 

Hemgjord välling: Havremjölk, vatten eller mjölk. Skrädmjöl och kanske dinkelmjöl. Kokosolja, grädde eller smör. Kanske lite nyponskalspulver eller kanel. Vispar den ganska tjock och späder en portion med kallt vatten till ät-temperatur, sparar resten i kylen att späda med hett vatten till ät-temperatur nästa dag. Faktiskt smidigt. Har funderat på det tidigare, men inte riktigt vågat/kommit igång. Nu har jag det.

Jag borde kanske inte ifrågasätta livsmedelsverket, det kanske är svårt att få en tillräckligt näringsrik hemmagjord gröt och välling. Men det känns absurt att barn i ett land som detta, med ett överflöd av mat, ska behöva fabrikstillverkad gröt och välling för att inte få näringsbrist. (Observera att det här handlar om välling, inte bröstmjölksersättning – det är något annat). Men jag tror det är viktigt med en varierad kost och kunskaper i vilka livsmedel tex järnet finns och hur man hjälper kroppen att ta upp det. Nu har jag turen att ha ett barn som äter bra och där vällingen är ett icke nödvändigt komplement, ett smidigt kladdfritt kvälls- eller mellanmål. (Om välling någonsin är ”nödvändig” – det är mest bara i Sverige och Finland det nyttjas, och det växer ju upp hälsosamma barn i andra delar av världen också). Annars vet jag faktiskt inte hur jag skulle tänka – läran om den nyttiga pulvergröten och -välling sitter rotad. Fast vänder man på paketet och läser innehållsförteckningen blir åtminstone jag tveksam. Och kluven – ska jag välja den ekologiska, eller den som har minst antal, och minst konstiga, ingredienser?

Egen gröt har jag gjort sen smakportionernas tid på detta barn, med tidigare barn vågade jag inte köra fullt ut med det. Hirs-, dinkel-, skrädmjöl- eller bovetegröt, med pure av tex torkade plommon och aprikoser, serverat med en leverpastejsmacka. Lite mer jobb med egen gröt, fast ganska kul att experimentera med olika sorter och smaker. Och än så länge ser dottern frisk och hälsosam ut.

Tacksam

 

Vad är jag tacksam för då? Självklart min familj! Jag är också glad och tacksam över att ha haft möjlighet att vara hemma med barnen de senaste 6 åren. Vi har trixat med föräldrapenningen, vårdnadsbidraget, jobbat lite om vartannat med barnvakt ibland…. och givetvis behövt dra ner på våra omkostnader. Vi har båda haft turen att ha flexibla jobb. Jag är tacksam över att allmän förskola finns, så barnen fått en lagom dos av förskolans fördelar trots att någon av oss alltid har varit hemma. Jag är glad att vi ändå har haft pengar till det vi behövt, och många gånger till mer än det, om än inte alltid. Jag är tacksam över all hjälp vi fått, alla kläder vi fått ärva, allt som vi varit oroliga för men som löst sig på olika vis. Jag är glad över att ha tid att vara med barnen, baka, laga mat, lära mig nya saker, odla, snickra, sköta djuren osv – och att barnen får delta i vardagen. Jag är tacksam över att hemmavarandet har gett oss en anledning att utveckla en enklare livsstil – enklare som i ”simplare”, inte bekvämare. Och jag är stolt över att vi har funderat på hur just vi vill ha det – och lyckats med det, även om det inte är standardlösningen. Nu gäller det bara att få de kommande åren att bli så som vi vill också.

Handla ekologiskt

 

Bestämmer man sig för att enbart handla ekologiskt kan det ta mer tid och kännas jobbigt och stressande. Det kan också gå snabbare och enklare, det blir betydligt färre val att göra i affären, och många varor behöver man inte ens fundera på att köpa. Ekologiska varor är ofta, (inte alltid!), dyrare, men slutkostnaden behöver inte bli större om det innebär att man handlar lite mindre, och färre halvfabrikat. Vi har kraftigt dragit ner på mängden olika varor och det är en lättnad både när man handla och för plånboken, och det blir färre varor att kasta för att de hunnit bli gamla på en hylla längst bak i skafferiet.

Det jag tycker är svårt är att hitta tillräckligt mycket inspirerande ekologiskt frukt och grönt, att veta när det är bättre att köpa ekologiskt från Spanien än oekologiskt från Sverige tex och hur mycket dyrare en ekologiskt produkt får vara för att jag ändå ska tycka att det är värt att handla den. Periodvis köper vi nästan enbart ekologiskt och däremellan blir det blandat. Mjölk, bananer, potatis, mjöl och havregryn köper vi i princip alltid ekologiskt. Hur handlar ni?