Varför odla?

Varför odlar du? Jag odlar för att ha tillgång till giftfria grönsaker. Grönsaker som smakar så mycket mer än det man kan köpa i affären. För att kunna använda och upptäcka grönsakssorter som inte går att köpa i vanliga affärer. För att jag mår bra av att pyssla i jorden och se hur det växer. För känslan att klara sig lite mer själv och inte vara beroende av affärernas utbud. För att jag minskar mitt ekologiska fotavtryck genom att odla själv, och dessutom sparar pengar. För att jag tror att mina barn får en ökad förståelse och respekt för livets kretslopp och mirakel. Anledningarna är många och jag har säkert glömt några, men att odla är en sysselsättning som är meningsfull på flera sätt. Här skriver jag om att (nästan) alla kan odla – åtminstone något!

Örtsalt

 

Idag har jag gjort mitt första örtsalt ever. Jag plockade en massa olika kryddor och blad, mixade med gul lök och vitlök, fuktade extra med citronsaft eftersom det var för torrt, blandade ner salt, torkade i ugnen, mixade – klart! Inte så vackert, men gott ändå. Alldeles för enkelt för att inte ha provat på det förrän nu! Nu planerar jag för dill- och citronsalt, löksalt, persillade, tomatsalt, oregano- och basilikasalt, kanske chilisalt…. Kom gärna med mer förslag! (Här kan man läsa lite mer detaljerat hur det går till att göra örtsalt.)

Dunbollar

23 ällingar blev resultatet av ca 5 veckors troget ruvande, på 35 ägg. Underbart söta små dunbollar! Det verkar som de båda honorna delar föräldraskapet lika bra som de delade ruvningen.

Ankdraken fick gå vidare till de sälla ankmatsmarkerna och vi fick prova att äta myskanka för första gången. Mörkt och fint kött, ganska likt nötkött. Tydligen olika vanlig anka. Helt klart värt att prova fler gånger. Men några ällingar ska vi även försöka sälja.

Nu bubblar det

 

Nu har jag äntligen fått igång en surdeg igen! Det bubblar så fint i burken. Men det är nog dags att skaffa en jäskorg till – bröden blir gigantiska när jag bara har en korg.

Det finns en mängd olika sätt att starta en surdeg – jag gör enligt Pain de Martin (klicka på länken så kommer man till hans surdegsskola), han krånglar inte till det och sånt gillar jag.

Fläsk

Så här ska ett gristryne se ut! Tyvärr bökar dom inte så mycket som marken skulle behöva, men de bökar nog tillräckligt för vad en gris behöver i alla fall.

Jag brukar inte komma med så mycket pekpinnar, men här kommer en: KÖP INTE DANSKT FLÄSK! Det är grisen som får betala mellanskillnaden på ett rimligt köttpris och det du betalar i affären. Handla fläsk från bönder som värnar om djuren, tex Håkans Glada Utegrisar, istället. (Detta är inte ett sponsrat inlägg även om det låter så, men när man åker förbi och ser Håkans grisar i sina hagar – då blir man glad. När man ser ett inslag om danska (och en del svenska) grisar  på tv eller i tidningar- då vill man bara blunda!)

Kokosolja

Kokosolja. Finns i vanliga mataffärer. Utmärkt både i en del matlagning och att smörja in sig med. Även att använda till hårinpackning har jag hört, men ännu inte provat. Den sägs till och med vara antibakteriell. Krämig och fin i burken, men smälter lätt i maten och på huden. Att man doftar kokos av den är ingen nackdel enligt min mening. Framförallt känns det tryggt att smörja in sig med något som går att äta, med tanke på att huden tar upp mycket av de ämnen den får på sig….

Torka te

 

Mynta och citronmeliss i väntan på torkapparaten och senare tekannan. En del svarta vinbärsblad är redan klara. Framöver ska det även bli hallonblad, finstrimlade rabarberstjälkar och förhoppningsvis lindblom och fläderblom. Kanske ska jag även prova att torka lite bär och fruktbitar? Någon som har tips på vad mer man kan torka till te?