Eget knäckebröd

Lättgjort knäckebröd:

25 gr jäst, 2,5 dl ljummet vatten, 1 tsk honung, 1 msk olja, 1 tsk salt, 2 msk sesamfrön (eller andra små fröer), 3 dl dinkel- eller rågmjöl, ca 3,5 dl vetemjöl. Blanda ihop till en deg (enligt receptet ska den inte jäsa av någon anledning), dela i 4 delar, kavla ut tunt, skär i rutor eller ta ut formar, nagga. Grädda i 250 grader 5-6 min, låt svalna på galler.

Jag tar bara en gnutta jäst och kallt vatten och låter degen vila ett tag istället, det går också bra.

Det här knäckebrödet blev finfina julklappar tillsammans med en flaska äppelglögg, gjord på vår egen äppelmust och en mängd goda glöggkryddor.

Istället för julklappspapper

Som komplement till det vanliga, inte särskilt miljövänliga, omslagspappret har jag sytt en mängd tygpåsar i olika storlekar av begagnade jultyger. Enkla att sy, även fast det tog sin lilla tid, och de kommer hålla i många år. Jag knyter igen påsen med ett tygband, ibland fastsytt i påsen, ibland löst och så knyter jag dit en liten (ibland återanvänd) etikett i papper eller trä. Snyggt och smidigt! Antingen kan påsen tas tillbaka efter julklappsutdelningen, eller ingå som en extra present, ifall mottagen har nytta och glädje av den.

Nästa projekt blir att sy några fina födelsedagspåsar att använda under andra delar av året.