Ve den som försöker ta ett steg!

Det är värre att försöka och inte nå ända fram än att inte försöka alls. Företag som försöker ställa om till mer hållbarhet granskas i sömmarna för att hitta bristerna – för de finns. Tänk om vi blir lurade!? Då är det mycket bättre med företag som ärligen skiter i allt vad miljö och socialt ansvar heter. Eller hur?

Ve det företag som utger sig för att vilja göra rätt men inte har nått ända fram. Och som fortfarande spelar på den enda spelplan som finns.

Det är bättre med konventionellt kaffe där vi vet vad vi får – besprutning, sjuka arbetare och skövlad skog – än att lägga våra surt förvärvade pengar på ekologiskt kaffe. Ifall alla krav på hållbarhet inte är uppfyllda. Ifall kontrollerna inte fungerar som de ska så vi ändå råkar få ohållbart kaffe. Ifall någon råkar tjäna pengar på vår godtrogenhet. Säkrare då med vanligt hederligt kaffe – då vet vi vad vi får!

Människor som försöker ställa om till mer hållbarhet granskas i sömmarna efter de brister som -självklart – finns. Ve den som säger sig vilja leva hållbart men glömmer ta med tygkassen till affären. Ve den som äger en bil, som köper nya kläder i närmsta standardbutik, fast det så uppenbart är för billigt och bara helt fel eller som har mage att äta importerad frukt på fikarasten. OM det finns en ambition till hållbarhet – annars är det helt ok. Den som inte bryr sig ett skvatt går fri.

 

 

Annonser

Grytan full…

 

EN potatis och EN palsternacka räckte till dubbla fisksoppemiddagar för en familj på 5. Då är det lite lönt!

I år är det visst rotfrukternas år. Potatisrekord på nästan ett kilo och gigantiska palsternackor som måste övertalas med milt våld för att få upp ur jorden. Bara att tacka och ta emot. Ett annat år vill det sig kanske inte alls. I år har faktiskt det mesta växt fint, förutom att det var lite segt i starten med den kyliga våren. Eller nej förresten – äpplena saknar vi! De har verkligen lyst med sin frånvaro och det känns långt till nästa höst när vi kan musta igen. Å andra sidan har de amerikanska blåbären äntligen börjat ge bär ordentligt, vilket är en lite tröst – fast det förslår ju inte riktigt lika mycket med 5 blåbärsbuskar som med nästan 20 äppelträn, även om de flesta är gamla alternativt nysatta….

Imorgon

Dokumentärer om klimatet är något jag gärna undviker. De ger mig passiviserande känslor av maktlöshet. Jag VET att det är nära katastrof-läge, även om jag inte kan ta in vidden av det. Men vad kan jag göra åt det?! Jag vill bara krypa ner i sängen och dra täcket över huvudet.

Den här filmen är annorlunda. Här ligger fokus på de frön av lösningar som finns spridda över världen. Småskalig odling som bygger upp en frisk jord, närmare demokrati, lokalvalutor som stärker samhället istället för att göda storföretagen, hållbara energilösningar….. Frön som ger mig hopp. Lust att agera. Som ger tillbaka känslan av kraft och handlingsmöjligheter. Se den om du har möjlighet! (Annars går det att skaffa sig möjlighet genom att låna den (av mig eller kanske av det lokala biblioteket?) eller genom att köpa den.) Och se den gärna tillsammans med andra. Har du sett den så är jag nyfiken om vad du tyckte?!

Höstlyx och matomställning

 

En fördel med att så i omgångar: En massa späda små morötter efter att jag gallrat i den sena morotssådden. Primörer som annars hör försommaren till.

Skålar med de sista körsbärstomaterna – fina och goda som karameller. Det är höstlyx det!

Än finns det gurkor, tomater, sockerärtor och sallat kvar, men det är dags att ställa om maten till höstens rotfrukter, kål, vintersquash och inläggningar. Samtidigt som det är vemodigt att säga farväl och på återseende till de solvarma tomaterna och lätta sommarsalladerna så ser jag fram emot mustiga grytor och varma soppor. Det kan vara lite knepigt att äta säsongsbetonat, men det finns en härlig charm i att variera kosten och behöva längta efter olika grönsaker och rätter.

Växthuset i oktober

I början av oktober ger gurkplantorna fortfarande fin skörd. Slanggurkan Sonja och äppelgurkorna är våra favoriter.

Många tomatplantor har gjort sitt och det mesta av skörden ligger på brickor i skafferiet eller är omvandlat till tomatsås och liknande, men än finns det flera fina plantor kvar som fortsätter att producera. Det gäller att vara vaksam så de inte spricker och angrips av mögel bara….

Grönkålen växer fint men det har varit en hård kamp mot alla larver som tycker de har dukat bord. Kålen på friland har klarat sig mycket bättre, gissningsvis för att vi får hjälp av småfåglarna att hålla efter ohyran. En del broccoli har gått till spillo pga att larverna förorenat dem, men förhoppningsvis kommer vinterbroccolin övervintra och ge skörd till våren.

Jag har även sallat, morötter, kryddor, salladslök, sockerärtor och lite annat som jag hoppas kunna ge skörd en bit in på hösten, och kanske en del även övervintrar. Något av det knepigaste med att odla är att det inte går att förutsäga vädret – blir det tidig frost, en lång höst, iskallt eller milt i vinter….? Man får både försöka gardera sig och chansa lite.

 

Ta tillvara skörden: Torka

Torkning är ett ypperligt sätt att ta spara skörden till senare. Kryddor och svamp går utmärkt att torka i rumstemperatur vilket såklart är det mest resurssnåla, tomater och annat med mer vatten i torkar bäst i en torkapparat eller i ugnen på låg temperatur och luckan på glänt. Produkterna tar sedan lite plats, håller superlänge och kan förvaras i rumstemperatur. Ingen oro för att frysen ska gå sönder så maten förfars. Hittills har vi torkat blommor och blad till te, örtsalt, kryddor, zucchini, tomater, grönkål och svamp. Förut har vi även torkat jordgubbar vilket blir fantastiskt gott snacks till vintern!

Till nästa skördesäsong planerar jag att ha fler nätramar, krokar och stänger att hänga upp i taket för torkning och kanske även att ha fixat en större låda eller garderob med nätbrickor, och en kupévärmare eller liknande för att kunna torka mycket på en gång. Det går knappats att ha för mycket torkade produkter i skafferiet!