Vilken sommar….

Torraste sommaren i mannaminne. Så varmt att svetten lackar vid minsta ansträngning. (Bara midsommar var kall och regnig – såklart).

Allt går i rekordfart. Jordgubbarna var klara innan midsommar, syrsorna började spela i början av juli och nu faller löven…. Inte utan att man undrar hur hösten och vintern ska bli?

Vi har lyckats säkra foder till vintern. Torkat massor med löv och hängt upp i stalltaket. Både köpt hö och slagit eget. Förra året hässjade vi höet, i år torkade det på ett ögonblick på slag.

Nu känner jag mer än någonsin att jag verkligen vill utveckla gården mot att klara en opålitlig framtid. Torka och värme, men även stora nederbördsmängder. Mat-och foderbrist. Troligtvis brist på fossila bränslen, och dyrare el.

Jag vill kunna odla ännu mer, på sätt som klarar både torka och blöta, och som inte är beroende av fossila bränslen. Täckodling, samplantering, levande jord och biologisk mångfald är några pusselbitar som känns viktiga att värna om och fortsätta med. Jag vill förädla och ta tillvara mer, med mer fokus på att koka in, torka och konservera framför att frysa. Vi behöver en fungerade jordkällare! Inte minst behöver vi fortsätta förändra och utveckla våra matvanor för att bli mindre beroende av affärernas utbud. Jag vill bli bättre på att skapa egen jord och att ta egna fröer. Vi behöver hitta en nivå för antalet (och sorten) djur så vi kan vara självförsörjande på foder, men också se till att markerna används istället för att stå och växa igen.

Även om torkan oroar, även om framtiden oroar, så känns det så mycket bättre (och roligare!) att försöka göra något. Att ha en egen plätt mark. Att inte vara helt beroende, även om det tar mer tid att ställa om än jag skulle önska. Vi lever i en så märklig värld. Även om matpotatisen skulle börja ta slut, kommer det fortfarande finnas chips på hyllorna i affären. Även om det blir brist på spannmål kommer det finnas kakor, när det som finns borde användas till bröd. Och även fortsättningsvis kommer det slängas mängder av mat….. Jag skulle vilja leva i en värld där våra egentliga behov (samt medmänsklighet och sunt förnuft!) styr istället för pengar, där guldkanterna är guldkanter istället för vardagsvaror, där riktig mat inte är dyrare än produkter fullproppade med konstgjorda ämnen, där importerad mat inte är billigare än svensk, där vi inte lever vårt lyxliv på bekostnad av andra…. Kanske kommer vi dit en dag? Man kan alltid hoppas, men förändring brukar gå hand i hand med kaos så under tiden känns det mer än meningsfullt att försöka odla sin egen mat och vårda sin lilla plätt på jorden.

 

Annonser

Gärdesgård och grävling

Förra helgen hägnade vi gärdesgård. Äntligen! 10 år efter de första planerna att återställa den gamla gärdesgården…. Det har funnits så mycket annat att ta tag i.

Roligt men knepigt att få till granvidjorna rätt. Vackert med gärdesgård, eller hur?! Nu gäller det bara att se till att bygga klart hela sträckan.

Mindre roligt var besök av någon som bökade om alla mina sådder av palsternacka och vintermorötter – gissningsvis en grävling. Precis när de började komma upp efter lång väntan. Bara att så om och hålla tummarna för att den fulingen håller sig borta nu.

Det mesta andra i trädgården växer så det knakar minst sagt. Vår och försommar går i en rasande fart och det är galet varmt och torrt. I det här tempot kan man undra om vintern tänker anlända redan i augusti i år? Första jordgubben har rodnat och den tidiga potatisen blommar, kanske borde vi tidigarelägga midsommar?

Naturlig jordfräs

Nu har det flyttat in ett gäng gästarbetare på gården – unga linderödssvin. Det första de gjorde när de klev av transporten var att sätta trynet i backen och börja böka. Perfekt när uppgiften är att rensa upp ett stort område från kvickrot, nässlor, asp-sly och annat oönskat. En del av ytan ska bli ny odlingsmark, resten återstår att se vad det blir av. Kanske bete och lite höskörd?

När vi kommer ner till hagen blir de oftast lite rädda och sätter iväg runt huset, men det tar inte många sekunder innan de kommer travande tillbaka. Nyfikna och sociala. Vill gärna smaka lite på skorna och bli kliade bakom örat.

De får vara några dagar i en liten hage för att vänja sig vid miljön och stängslet, innan de släpps på större bete. Eller ska man säga bök?! Bökbete kanske eftersom de faktiskt betar också. Och smaskar något väldigt under tiden de äter. ”En måste smaska, annars hörs det inte att en äter gräs, sa grisen”.

Våren i närbild

Att ek är så här fin på våren har jag inte lagt märke till tidigare.

Körbärsblom

Äppelblom

Sockerärtsskott

Jordgubbsblom

Supergoda almfrön!

Sparris

Kommentar överflödig. Fast det kanske det varit på de övriga med? Fina små solar som bina älskar.

Ännu mer äppelblom

Våren är så vacker, eller hur!?

Vårsysslor

Ingen tid att blogga under den mest stressiga tiden på våren, men nu kommer det i alla fall en liten uppdatering. I köksträdgården har alla land luckrats lite lätt med en grep, fått ett nytt täcke av gammalt ensilage och jag har sått rotfrukter, spenat, kryddor mm, satt lök och potatis. Vitlöken har kommit upp, och alla buskar har fått blad och blommor. Här finns en bild från samma vy för en månad sedan.

Det mobila vinterbonade hönshuset är klart.

Nya odlingslådor snickrade och fyllda. Vi har också gjort flera kompostlimpor, upphöjda bäddar och en liten kryddspiral.

Några av förra årets sticklingar. Jostabär, krusbär, fläder och blåbärstry var de buskar som var enklast att föröka och få att överleva vintern. Några har planterats ut, medan andra väntar på rätt växtplats eller på nya ägare.

Trädgården har formligen exploderat av alla blommande träd och buskar! Det finns gott hopp om rikligt med frukt i år.

För 10 dagar sedan gjorde jag stora vårsådden – majs, gurkor, pumpor, ärtor och bönor som får gro i brätten i växthuset och sallat, kryddor, blommor, betor mm som får gro i brätten utomhus. Nu gäller det att hinna få klart fler land tills det är dags att plantera ut! Tidigare har jag prioriterat bort större mängder rotfrukter för vinterhalvåret till förmån för färska grönsaker, men i år tänkte jag få plats med båda.

Tomaterna och paprikorna har fått bo i ett vinterväxthus ute i stora växthuset den senaste månaden. Upprullade väggar på dagen, fiberduk och tillstängt på natten.

Men nu är det flesta tomterna utplanterade och får trängas ett tag med mina tidigare sådder av spenat, persilja, sallat, ringblommor och lite annat. Drygt 50 plantor i den här bädden.

Även paprika och chili vågade jag sätta ut i bäddarna även om det är lite tidigt. Håll tummarna för att det går vägen!

Dessutom har vi äntligen fixat automatiska vädringsluckor till växthuset, reparerat stängsel, tagit hand om bina, påbörjat en grishage och en massa annat smått och gott under våren. Ingen risk för tristess och sysslolöshet!

Soppa

Soppa måste nog räknas som en trotjänare när det kommer till vegetarisk matlagning!? Det går att göra på det mesta – pumpa, morot, broccoli, spenat, potatis, palsternacka, tomat, svamp…. Ett tips är att mixa ner vita bönor och/eller kokt potatis i tex spenatsoppan, då blir den lite mer mättande och fullvärdig. Att tillsätta en skvätt vitvinsvinäger är ett annat tips, som jag tycker lyfter det mesta.

Vår bästa morotsoppa lagar vi genom att fräsa lök, vitlök och ingefära. Koka sedan i grönsaksbuljong tillsammans med morötter, och mixa. Smaka av med grädde eller creme-fraiche, citronsaft, salt o peppar. Och kanske lite chili om man gillar det.

Vår bästa palsternacksoppa är även den med ingefära, men utan citron. Istället smaksätts soppan med lite spiskummin och kardemumma.

Tomat-morot-linssoppa görs genom att fräsa gul lök och sedan koka tillsammans med grönsaksbuljong, riven morot, röda linser och krossade tomater. Smaka av med salt, peppar, balsamvinäger och nån grön krydda som persilja eller timjan. På sommaren gör vi en underbar tomatsoppa på färska tomater, paprika och basilika.

Grön ärtsoppa är ett annat tips! Riktigt enkelt och gott. Och snart är det dags för vårens höjdpunkter – nässelsoppa och jordärtskockssoppa!

Vilka är dina bästa sopptips?

Och så kom äntligen våren!

Från väldigt mycket vinter till väldigt mycket vår på några dagar. Plötsligt är marken bar, blommorna har slagit ut och bina är ute på flygtur.

Ena veckan väntar jag otåligt på att komma åt mina land under flera decimeter med snö, veckan efter blir jag helt villrådig över vart jag ska starta. Alla landen i köksträdgården och i växthuset ska förberedas för sådd, nya land ska anläggas, områden ska täckas för att grävas senare, trädgården ska städas, buskar ska ses över….. Sen är det stängsel, reparation av kaninburar och en miljon andra projekt som ska fixas nu när våren äntligen är här. Underbart och ganska stressigt. En av vårens höjdpunkter är att lyfta på täcket av organiskt material som legat på mina odlingsbäddar hela vintern och hitta den mest fantastiska jord man kan tänka sig. Svart, myllig, lucker och full av liv!