Köksträdgården i augusti

Möblemanget uppe till vänster i bild används som klätterstöd till sockerärtor.

Solrosor, ärtor och bönor ger höjd till odlingen.

Här härjade kvickroten för några år sedan.

 

Det växer hej vilt i köksträdgården. Ganska kaosartat på sina ställen – dels för att jag samodlar mycket, dels för att ringblommor, gurkört och en och annan solros och pumpa har självsått sig och dykt upp lite här och var. Men vackert och produktivt är det! Här växer olika sorters bönor, ärtor och bondbönor, olika sorters kål, sallat och spenat, dill, persilja, koriander och andra kryddor, morötter, betor och palsternackor, lök och vitlök…. Runt och mellan landen står sparris, rabarber, hallon, vinbär, amerikanska blåbär, krusbär, aronia, blåbärstry, kvitten och jostabär. För några år sedan innebär det här området ett evigt kämpande med kvickrot, men genom att odla potatis, skapa en riktigt lucker jord genom upphöjda bäddar och täckodling, och vara noggrann med att få bort så mycket rotdelar som bara går så verkar vi ha fått övertag över detta besvärliga ogräs utan att behöva använda jordfräs. Rätt nöjd med det må jag säga!

Annonser

Inte bara sallat i salladen

Det finns så mycket mer att lägga i salladsskålen än vanliga sallatsblad – lök- och vitlöksblast, rödbets- och morotsblast, ringblommor, gurkört, kål, spenat, olika kryddor, samt ogräs som späd kirskål, målla och våtarv. Särskilt vitlöksblast är en höjdare!

Grön soppa

Nu är det äntligen dags att plocka nässlor och göra årets första illgröna färska vårsoppa! Vi förvällde nässlor, och lite andra blad som kirskål och några maskrosblad.

Mixade det med en massa andra gröna blad som vitlöksblast, persilja, gräslök och spenat, på med lite grädde och kryddor, och serverade med kokta ägg från våra Ölandshöns. Det är vårkänsla på tallrik!

Solsken på burk

Vårens första marmelad är fixad, tack vare mina flitiga barn! Solskensmarmelad, eller egentligen maskrosmarmelad. Sött och blommigt. Plocka massa massa maskrosor. Plocka ihop ca 250 gr av det gula på blommorna och koka tillsammans med skal och saft från 1 ekologisk citron, 2 äpplen och 5 dl vatten, samt ev en kvist rosmarin i 30 minuter. Sila av. Koka  upp med 5 dl syltsocker, skumma av och häll på rena burkar.

Vill man ha en lite beskare smak, som gele till maten tex, så låter man en del av det gröna koka med.

Vackert och somrigt!