Jag har börjat torka rabarber och fläderbommor till vinterns te. Snart ska jag fortsätta med svartvinbärsblad, mynta och några andra blommor, örter och blad. Shiso (eller perilla eller bladmynta – vilket man vill) brukar ge ett gott te med sin komplexa kryddiga smak, men jag har inte lycktas något vidare med uppdragningen av den i år. Annars brukar plantan bli stor som en buske!
Jag har även provat mig på att göra flädergelé enligt samma recept som jag brukar använda till maskrosmarmelad: Koka/sjud 250 gr blommor tillsammans med skal och saft från 1 ekologisk citron, 2 äpplen och 5 dl vatten, samt ev en kvist rosmarin, i 30 minuter. Sila av. Koka upp med 5 dl syltsocker, skumma av och häll på rena burkar.
