Laga gamla saker

De här skorna har många många år på nacken, men de fungerade utmärkt som hemmavinterskor tills luftningstyget gick sönder så snön började smita in. Jag övervägde att kassera dem och leta nya på second hand, men istället fick de ta en sväng till skomakaren. För ett par hundralappar kommer de kunna användas ytterligare några år. Bra för miljön, och bra för min vana att försöka laga istället för att skaffa nytt. Nu efter att ha lämnat in några jackor, ett par skor och lite annat hos skomakare så är tröskeln betydligt lägre att ta sig dit med trasiga saker än innan. Vanans makt är stor.

Enkelt grönt på vintern

Ärtskott är ett fantastiskt grönt tillskott på vintern! Jag blötlägger gula ärtor över natten och sår sedan tätt i några centimeter jord på olika sorters uppläggningsfat och ugnsformar. När skotten är ca en decimeter börjar vi skörda genom att klippa av dem. Efter några dagar har de växt på sig igen och går att skörda ytterligare en eller två gånger. Barnen älskar ärtskotten och äter dem gärna som de är.

Vitlöksskott är ett annat gott grönt tips!

Ytterligare ett sätt att få färskt grönt på vintern är att grodda. Här är mungbönor som legat  i blöt över natten och nu kommer få vara i den här burken med silduk några dagar. Bönorna sköljs med kallt vatten morgon och kväll och däremellan står burken uppochned i ett durkslag för att överskottsvattnet ska rinna ut. Ett annat sätt är att grodda i påsar som får hänga över diskbänken – det har jag inte provat än men jag tänker mig att tygfruktpåsarna skulle vara utmärkt till det! När groddarna är klara kan de ges lite extra grönska genom att stå i fönstret ett tag och sedan ska de förvaras i kylskåp.

Det är bra att pastörisera groddarna innan, genom att sänka ner dem 30 sekunder i ca 85-gradigt vatten, och alla bönor utom just mungbönor behöver tillagas innan de äts. Ett annat tips är att grodda gula ärtor några dagar innan man gör ärtsoppa – då tar kroppen lättare upp alla näringsämnen och det blir även lite snällare mot magen.